張媽媽牛肉麵館

張媽媽食史:
◎1988年位於中華西路1段16巷1號，以手工春捲、蔥油餅等傳承經驗創立。
◎同年，應廣大饗客之需並融匯了炒餅、涼麵、麵皮等麵食特色，呈現給消費者。
◎歷經1988-2006年近20年的經營，為因應客戶之增加與店面風格之轉換，於2006年遷駐安平店華平路現址。
◎自1988年開店迄今，仍秉持原來創立之宗旨，所有的麵食均以純手工搓、揉、捏、撖而成，其中牛肉麵之牛肉料，更以腱心為材質，有別
於一般腱子肉，口味獨特，深獲消費大眾喜愛。